猪肉白萝卜饺子的家常做法 猪肉白萝卜饺子怎么做好吃

“白萝卜不仅能生吃、煲汤，擦成丝包饺子也特别美味。初尝感觉寡淡，再尝微甜，不需要过多调料，清爽的口味有如饺子界的一股“清流”，很值得一试。”

食材明细

主料

中筋面粉:

煮工艺一小时耗时普通困难程度

猪肉白萝卜饺子的制作方法步骤

1面粉和水同入盆，用筷子搅拌成絮状，再手揉成较光滑的面团，盖盖子饧30分钟后用；2肉馅和白萝卜筹备好；3肉馅、小葱末、盐、生抽混合均匀；肉馅中不要打水；4白萝卜清洗干净，用擦丝器擦短一点的细丝；5白萝卜含水量较大，用手将萝卜丝轻轻攥一攥，去掉多余的汤汁，和肉馅充分混合；6饧好的面团放在撒了面粉的案板上，搓长条、切大小均匀的剂子，擀成中间稍厚、边缘略薄的剂子；7适当馅料放在圆皮上；8按我们的手法或包或挤成饺子；全部包好后入开水锅，煮熟即可。9猪肉白萝卜饺子，清香微甜，非常可口，非常爽口！

小技巧

1.白萝卜擦完丝，稍一搅拌就出汤，不要加盐搅拌，用盐杀完水的萝卜煮后口味是咯吱咯吱的；
2.萝卜自带清甜味，所以饺子馅的口味咸中带甜，所以盐量不要太多，预防撮入过多影响健康。