1.手工食品，脱离食品监制体系
蛋糕、月饼、小龙虾、牛轧糖等手工食品脱离了食品监管体系，它们绝大部分是没经过合法食品测试的。正由于缺少监管，所以市面上的食品大都鱼龙混杂，这类食品非常难说是否会掺杂着一些有害物质。若在不确定食品是不是安全的状况下，大家摄入了有害物质，对身体来讲是一种风险。
2.手工食品，并不是合适食用
多数人觉得天然的就是好的，号称用纯天然食材的手工制品，其实未必是比较适合大家食用的，由于有不少纯天然的食材，大家的肠胃都不太耐受。以牛奶为例，大家平常所喝的牛奶一般是需要经过人工加工、消毒、过滤的，不然天然的牛奶里或会有病菌，或蛋白质结构不够合理，长期饮用对健康不利。
3.无添加的手工食品？没有的
无添加，其实也是手工食品的一种推广方法。在现代社会里，想食用没放纵何添加剂的手工食品？那是不太可能的。在手工食品制造过程中，盐、油、酱油、醋等各种调料都会派上用场，而这类调料，均是食品添加剂！
手工食品没你想象的那样好
不少人企业声称纯手工食品使用的是纯天然食材，因此更安全，可放心食用。其实，且不论不少卖家号称的纯天然食品是不是真实，即便是真的纯天然食品也不见得就愈加安全。专家觉得天然野生的可能不是安全的。真正的野生动植物，总是完全脱离了食品监管体系，传播疾病或毒害性命的可能性更大。
还有不少人觉得，使用纯天然材料制作的食品营养成分更高。那样，这种说法有科学依据吗？专家表示：纯天然的食材只不过吃起来更符合买家的传统需要，可能口味好一些，但其营养价值并不会比人工养殖、培育、加工后的食材更丰富。她觉得，过分追求纯天然并不可以摄取更多营养。譬如有的母亲担忧奶粉的安全问题，考虑给孩子选择更天然的鲜奶，但其实对于鲜奶来讲，配方奶粉用不饱和脂肪酸代替了饱和脂肪酸，蛋白质结构更科学，更利于吸收。
